在距離名古屋不遠的愛知縣，一個跨越產業邊界、融合工藝與農藝的創新實驗：玻璃老字號企業石塚硝子，將原本被視為工業副產品的「餘熱」，轉化為咖啡豆栽培的重要資源。過去這些餘熱往往被白白排出，如今透過熱交換技術，300度餘熱被引導至溫室，使得原本不適合咖啡生長的寒冷地區，得以培養出品質優良的咖啡豆。
Key Coffee 提出的「咖啡2050年問題」指出，若氣候持續變遷，全球阿拉比卡咖啡的適種地將在2050年前減少一半。這不是聳動預測，而是正在發生的事實。回頭看石塚硝子溫室裡，一株株來自中南美洲的咖啡幼苗在冬季依舊保有綠意。當溫暖不來自熱帶陽光，產地的意義將會被改寫，這也代表著傳統的咖啡產地正因全球暖化、極端氣候等問題面臨危機，日本這類非典型產地是否可能成為下一個「希望之地」？
面對這樣的未來，石塚硝子的行動顯得極為關鍵。
石塚硝子的「企業永續」不再是口號，而是把眼光放遠，用工廠、能源、地方資源與未來糧食安全進行一次深層對話。也就是說，咖啡溫室種植計畫並非單一事件，如果可以用系統思考的話，也喚起我們對「地方創生」的再想像，透過咖啡這項帶有文化象徵的作物，石塚硝子不只實驗溫室溫控，更實驗「新地方工藝」的可能。石塚硝子更提出了「工場循環農園」這樣具詩意又充滿實踐可能的概念。當工廠從單純的生產線轉型為具備農業功能的場所，它不再只是產出商品的空間，而是生產未來生活方式的場所。未來將種植 10 種不同的類型咖啡豆，驗證味道與生成量，目標在 2028 實現商品化。
我想，這項嘗試不只是開創溫室栽培的新技術，更是企業文化的再定義。主要核心推動者為 20-30 歲員工，加起來共 50 人從下往上的參加此專案，不是由經營層所決定。代表在地方經濟與農業雙雙衰退的日本，一家製造玻璃容器的工廠，意外成為推動地方綠色轉型的關鍵節點。這樣的咖啡未必能大量供應市場，但它所傳遞的訊息與啟發，或許比任何單一產品更具重量。
而這一切，或許只是起點。
如果餘熱能成為農作物溫床，是否還有其他「廢棄資源」也能重新定義其價值？是否還有更多工業設施能轉化為生態據點？是否有更多設計者能介入這些被視為無趣、冰冷的製造現場？當氣候危機不再只是遠方議題，而是滲透日常的現實，像石塚這樣的試驗場，或許將成為未來生活的藍圖草圖。
畢竟，真正值得珍惜的，不只是那杯咖啡，而是它背後凝聚的那份關於未來的想像力與行動力。
我有想法..