BALMUDA 自從成立 BALMUDA Technologies 專攻科技產品以來，第一波就是先革新現有的咖啡機。具體來說先把濾紙水過濾掉，再以第二注水孔從蒸烹、抽出到完結的整個過程，各有 93 – 85度精準控溫，提供完美的一杯機器手沖咖啡。
設計上也採用開放架構，結構高度呈現「造型即功能」的設計語言，硬質金屬與黑色框體組合的高級感，加上橘色跳色，更加有現代符號。咖啡抽出過程也有古老的時鐘聲，完成的時候還會滴答一下，份傳達精準感。
抽出模式有普通 REGULAR、強力 STRONG、冷泡 ICED 三種模式，也可以活用泡出咖啡歐雷、維也納咖啡與其他花式咖啡。令人好奇的是強力模式，如果能夠以強力模式展開一天的早晨，應該也是滿讓人幸福的事情。
BALMUDA The Brew 完全顛覆原有手沖咖啡機的原則，讓人感覺喝的不只是咖啡，而是機器能夠做出完整的咖啡感。科學化手沖咖啡到底能做到甚麼程度？我們可能已經有絕美磨豆機設計，如果再加上 BALMUDA The Brew 跟手沖咖啡的到底有什麼差異？令人相當好奇。
