什麼叫做不賣產品的體驗店呢？意思是實體店不銷售產品，而是作為展售空間，專門讓顧客體驗多家產品和服務。這類型不賣商品的商店，又稱零售即服務（RaaS），利用技術和數據分析，將商品買賣的零售過程本身作為一種服務來提供。
2018-2020年前後，隨著2015年b8ta（貝塔）、2017年Showfields（秀場）等一連串初創公司的成立，它成為了一個熱門話題。在日本，丸井集團從2018年開始全面轉向不銷售的店鋪，隨後大丸松阪屋百貨、西武百貨、高島屋等大型零售商也相繼開始著手這一新形態零售。
而如今，美國許多不賣產品的體驗型商店的新創破產，看來也沒有好轉的傾向。
雖然它作為一種新零售業態而備受關注，因為這類型體驗商店會跟蹤顧客在店內的反應和行為，並將數據提供給製造商以賺取利潤。然而，疫情時零售市場產生巨大變化，幾乎讓所有美國新創企業全軍覆沒，這也波即到終端銷售。
像是成立於 2018 年的 Re:store，展示來自 Instagram 的知名品牌的產品，它為品牌經營者提供了定價、採購和物流的即時數據儀表板，包括實體與虛擬都有。商店還擁有一個活動和分享辦公空間，並通過與有影響力的網紅舉辦活動來吸引顧客。該服務於 2020 年 10 月被 b8ta 收購，業務合並後關閉。
著名的 b8ta（貝塔），成立於 2015 年，專注於匯集最新的小工具和獨特的產品，提供必須體驗才能理解的價值。尤其是只有虛擬通路才能看到產品樣貌，實體觸摸體驗可能會帶新想法。它為開設商店的品牌提供專有軟體，通過安裝在商店的人工智能鏡頭和其他感測器設備，分析訪客行為的數據，然後用於開發產品和制定銷售策略。
疫情大流行之前，該公司僅在北美就經營了約 20 家店鋪，但由於疫情時顧客數量急速下降，季情節受後的回復銷售曲線也很弱，決定於 2022 年 2 月關閉業務。現在只剩下東京還有商店，但只是授權使用而已，並沒有實質資本連結。
這些破產案例讓我們理解「體驗」跟「實際銷售」雖不必然是畫上等號，單單體驗型商店卻無引領銷售功能的話，對於市場擴張的影響力也有限。新零售面臨到的寒冬，或許比我們想像的還要深刻。
